Semasa minum, pegang pemegang mangkuk dengan tangan kiri anda, dan ambil penutup teh dengan tangan kanan anda dan tarik daun teh ke sebelah. Ini untuk minum teh hijau. Seperti yang paling banyak di Jiangsu dan Zhejiang.
Selain itu, apabila seseorang menuang teh, bahagian hadapan jari telunjuk tangan kanan dibengkokkan dan jari tengah dilekapkan di atas meja sebanyak dua kali untuk menyatakan kesyukuran. Dikatakan ada kiasan. Legenda mengatakan bahawa apabila Qianlong turun ke selatan Sungai Yangtze, dia menuangkan teh untuk Heshen di sebuah kedai teh. Mengikut peraturan istana, ini adalah untuk bersujud kepada maharaja, tetapi maharaja tidak mahu orang ramai mengenalinya. Di tengah-tengah dilema, sama ada mahu bersujud atau tidak bersujud, dia tiba-tiba menjadi tidak sabar, dan melutut dengan dua jari dan bukannya kakinya. Kedua-dua raja dan menteri memahami antara satu sama lain. Sudah tentu ini adalah legenda, tetapi terdapat upacara sedemikian.
