Keperluan asas
Minum kopi sudah tentu, sama seperti minum air. Tetapi untuk secawan kopi yang baik, selain kemahiran memanggang dan operasi yang teliti dan halus, cawan kopi juga memainkan peranan yang sangat penting. Yang paling asas ialah cawan kopi tidak boleh bertindak balas secara kimia dengan kopi, jadi logam reaktif tidak boleh digunakan sebagai cawan kopi (tentu saja, jika anda ingin mengejar rasa alternatif) seperti cawan aluminium. Badan cawan kopi hendaklah tebal, dan mulut cawan tidak boleh terbuka lebar. Cawan itu menyerap haba kopi, dan tidak mudah untuk menyejukkan dengan cepat, supaya tidak menjejaskan rasa dan rasa kopi.
Letakkan dengan cawan hangat
Kaedah penempatan: Terdapat dua cara, pemegang cawan di sebelah kanan adalah gaya Amerika, dan pemegang cawan di sebelah kiri adalah gaya British.
Cawan Hangat: Gunakan cawan kopi cina tulang untuk cawan hangat untuk mengelak sepenuhnya semua rasa kopi. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan mencurahkan terus ke dalam air panas, atau pra-panaskannya dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Walaupun ia hanya langkah mudah, ia adalah kunci yang sangat diperlukan untuk mengekalkan aroma kopi. Kerana, apabila kopi mendidih hanya keluar dari ketuhar dicurahkan ke dalam cawan sejuk, suhu akan turun secara tiba-tiba, dan aroma akan sangat berkurangan.
Pembersihan:
Bagi pembersihan cawan kopi, kerana cawan kopi dengan tekstur yang baik mempunyai permukaan yang ketat dan liang-liang kecil, tidak mudah untuk mematuhi skala kopi, jadi selepas minum kopi, selagi anda membilasnya dengan air dengan segera, anda boleh memastikan cawan bersih. Cawan kopi yang telah digunakan untuk masa yang lama, atau gagal dibilas sebaik sahaja digunakan, menyebabkan skala kopi mematuhi permukaan cawan. Pada masa ini, cawan boleh direndam dalam jus lemon untuk mengeluarkan skala kopi. Sekiranya skala kopi tidak dapat dikeluarkan sepenuhnya pada masa ini, anda boleh menggunakan agen pencuci pinggan neutral, mencelupkannya pada span, lap dengan lembut, dan akhirnya bilas dengan air. Semasa proses pembersihan cawan kopi, dilarang keras untuk menggunakan berus keras untuk menggosok, dan penggunaan asid yang kuat dan pembersih alkali yang kuat juga harus dielakkan untuk mengelakkan calar dan kerosakan pada permukaan cawan kopi.
